Shun Classic Koksmes

Het Shun Classic Koksmes is een onmisbaar gereedschap voor elke serieuze kok en biedt de perfecte combinatie van Japanse traditie en geavanceerde technologie. Dit essentiële keukenmes heeft een robuuste 20 cm lange kling met een dubbelzijdige snede, waardoor het ideaal is voor de breedste waaier van taken, van het fijnhakken van kruiden tot het slachten van grote groenten.

In het hart van het mes ligt hoogwaardig VG-MAX staal, verhard tot een uitzonderlijke 61 HRC voor een duurzame, vlijmscherpe snede. Deze kern is prachtig beschermd en ondersteund door 32 lagen Damascus staal, wat een veerkrachtige kling creëert die zowel hard als flexibel is.

De handgreep is gemaakt van duurzaam, vochtbestendig zwart Pakkawood en heeft een traditionele Japanse kastanjevorm. Dit ontwerp zorgt voor een comfortabele en stevige grip tijdens langdurig gebruik, geholpen door een kleine rand aan de rechterkant. De geïntegreerde tang verbetert de stabiliteit en balans van het mes, en bevestigt de status als een handgemaakt, professioneel instrument.