Shun Classic Gekarteld Santoku Mes

Het Shun Classic Scalloped Santoku Mes is de ideale multifunctionele keukentool voor snijden, hakken en fijnsnijden. Het heeft een 18 cm lemmet met een dubbele rand en omvat een gegolfde (Granton) rand, die luchtzakken creëert om wrijving te verminderen en te voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken—perfect voor het werken met zetmeelhoudende en vochtige ingrediënten.

In de kern bevindt zich hoogwaardig VG-MAX staal, gehard tot een uitzonderlijke 61 HRC voor een duurzame, messcherpe rand. Deze kern is prachtig beschermd en ondersteund door 32 lagen Damasceens staal, wat zorgt voor een veerkrachtig lemmet dat zowel hard als flexibel is.

Het handvat is gemaakt van duurzaam, vochtafstotend zwart Pakkawood en is gevormd in een traditionele Japanse kastanjevorm. Dit ontwerp zorgt voor een comfortabele en veilige grip tijdens langdurig gebruik. De geïntegreerde tang verbetert de stabiliteit en balans van het mes, wat de status als een handgemaakt, professioneel instrument bevestigt.