Couteau Shun Pro Sho Yanagiba
305,00 €
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Le couteau Shun Pro Sho Yanagiba est le couteau trancheur japonais traditionnel, ou couteau à sashimi, essentiel pour préparer le poisson cru avec une précision inégalée. Sa longue lame fine de 24 cm permet de réaliser de longues coupes à tir unique qui préservent la texture et la saveur des aliments. La lame est fabriquée en acier AUS10 de haute qualité, résistant à la corrosion, durci à 60 HRC. Le tranchant est aiguisé à 45° sur un côté (biseau simple), tandis que la surface creuse réduit la friction. La élégante poignée en Pakkawood noir offre une prise en main sécurisée et traditionnelle en forme de châtaigne.
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Couteau Shun Pro Sho Yanagiba
Le couteau Shun Pro Sho Yanagiba est le couteau trancheur japonais traditionnel, ou couteau à sashimi, essentiel pour préparer le poisson cru avec une précision inégalée. Sa longue lame fine de 24 cm permet de réaliser de longues coupes à tir unique qui préservent la texture et la saveur des aliments. La lame est fabriquée en acier AUS10 de haute qualité, résistant à la corrosion, durci à 60 HRC. Le tranchant est aiguisé à 45° sur un côté (biseau simple), tandis que la surface creuse réduit la friction. La élégante poignée en Pakkawood noir offre une prise en main sécurisée et traditionnelle en forme de châtaigne.
| SKU | KAI-VG-2005 |
|---|---|
| Dimensions | Lame : 24 cm Poignée : 13 cm |
| Matériau | Manche en matériau : Pakkawood, noir |
| Poids | 184 gr |
| Maintenance | Nettoyage : Lavez à la main immédiatement après utilisation avec un savon doux et séchez soigneusement avec un chiffon doux. N'UTILISEZ JAMAIS un lave-vaisselle. Entretien du manche : Appliquez périodiquement une huile végétale neutre ou de l'huile de cam |
| Détails | Ceci est un couteau Yanagiba de la renommée série Shun Pro Sho, présentant un tranchant unilatéral (à biseau unique) et une soie intégrée. |
| Informations complémentaires | Dureté Rockwell : 60 (±1) HRC |
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