Couteau De Chef Classic Shun

Le couteau chef Shun Classic est un outil indispensable pour tout cuisinier sérieux, offrant la combinaison parfaite de la tradition japonaise et de la technologie de pointe. Ce couteau de cuisine essentiel comporte une lame robuste de 20 cm avec un tranchant double face, ce qui le rend idéal pour une grande variété de tâches, de la hachage des herbes à la découpe de gros légumes.

Au cœur se trouve de l'acier VG-MAX haute performance, durci à une dureté exceptionnelle de 61 HRC pour un tranchant durable et ultra-affûté. Ce noyau est magnifiquement protégé et soutenu par 32 couches d'acier damassé, créant une lame résistante à la fois dure et flexible.

Le manche est fabriqué en Pakkawood noir durable et résistant à l'humidité, façonné dans une forme de châtaignier japonaise traditionnelle. Ce design assure une prise en main confortable et sécurisée pendant une utilisation prolongée, aidée par un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée améliore la stabilité et l'équilibre du couteau, affirmant son statut d'instrument fait main de qualité professionnelle.