Nóż Deba Shun Pro Sho - 21 cm

Nóż Shun Pro Sho Deba to tradycyjny japoński potężny narzędzie, zaprojektowane specjalnie do przygotowywania i filetowania dużych ryb. Jego ciężkie, szerokie ostrze o długości 21 cm sprawia, że idealnie nadaje się do przecinania kości i oddzielania głów ryb. Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości stali AUS10, odpornej na korozję, utwardzonej do 60 HRC.

Kluczowe jest to, że krawędź jest naostrzone do ostrza 45° z jednej strony (ostrość jednostronna), co zapewnia ekstremalną precyzję cięcia. Wklęsłe, płaskie ostrze zmniejsza tarcie, podczas gdy elegancki czarny uchwyt Pakkawood zapewnia pewny, tradycyjny chwyt w kształcie kasztana.