Shun Classic Chinees Koksmes

Het Shun Classic Chinese Chef's Knife is een veelzijdig en robuust hulpmiddel, perfect voor het hakken en snijden van groenten, kruiden en mager vlees. Het heeft een indrukwekkend 18 cm mes met een dubbelzijdige snede en een zwaarder gewicht van 325 g, wat de nodige inertie biedt voor diepe sneden en snelle voedselbereiding.

In het hart van het mes ligt hoogwaardig VG-MAX staal, verhard tot een uitzonderlijke 61 HRC voor een langdurige, razendscherpe snede. Deze kern is prachtig beschermd en ondersteund door 32 lagen Damast staal, wat een veerkrachtig mes creëert dat zowel hard als flexibel is.

Het handvat is gemaakt van duurzaam, vochtbestendig zwart Pakkawood en heeft de traditionele Japanse kastanjevorm. Dit ontwerp zorgt voor een comfortabele en veilige grip tijdens langdurig gebruik. De geïntegreerde tang verhoogt de stabiliteit en balans van het mes, waarmee de status als een handgemaakt, professioneel instrument wordt bevestigd.