Couteau Santoku À Bord Festonné Classique Shun
225,00 €
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Le couteau Santoku à bord ondulé Shun Classic est l'outil de cuisine polyvalent idéal pour trancher, couper en dés et hacher. Il dispose d'une lame de 18 cm avec un bord double face et inclut un bord ondulé (Granton), qui crée des poches d'air pour réduire la friction et empêcher les aliments de coller à la lame, parfait pour travailler avec des féculents et des ingrédients humides. Au cœur de ce couteau se trouve de l'acier VG-MAX haute performance, durci à une exceptionnelle dureté de 61 HRC pour un tranchant durable et extrêmement aiguisé. Ce cœur est magnifiquement protégé et soutenu par 32 couches d'acier Damas, créant une lame résiliente à la fois dure et flexible. Le manche est fabriqué en Pakkawood noir, résistant à l'humidité et durable, et conçu dans une forme traditionnelle de châtaignier japonais. Ce design assure une prise en main confortable et sécurisée lors d'une utilisation prolongée. La soie intégrée améliore la stabilité et l'équilibre du couteau, affirmant son statut d'instrument professionnel fait à la main.
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Couteau Santoku À Bord Festonné Classique Shun
Le couteau Santoku à bord ondulé Shun Classic est l'outil de cuisine polyvalent idéal pour trancher, couper en dés et hacher. Il dispose d'une lame de 18 cm avec un bord double face et inclut un bord ondulé (Granton), qui crée des poches d'air pour réduire la friction et empêcher les aliments de coller à la lame, parfait pour travailler avec des féculents et des ingrédients humides. Au cœur de ce couteau se trouve de l'acier VG-MAX haute performance, durci à une exceptionnelle dureté de 61 HRC pour un tranchant durable et extrêmement aiguisé. Ce cœur est magnifiquement protégé et soutenu par 32 couches d'acier Damas, créant une lame résiliente à la fois dure et flexible. Le manche est fabriqué en Pakkawood noir, résistant à l'humidité et durable, et conçu dans une forme traditionnelle de châtaignier japonais. Ce design assure une prise en main confortable et sécurisée lors d'une utilisation prolongée. La soie intégrée améliore la stabilité et l'équilibre du couteau, affirmant son statut d'instrument professionnel fait à la main.
| SKU | KAI-DM-0718 |
|---|---|
| Dimensions | Lame : 18 cm Poignée : 12,5 cm |
| Matériau | Matériau de la poignée : Pakkawood, noir |
| Poids | 201 gr |
| Maintenance | Nettoyage : Lavez à la main immédiatement après usage avec un savon doux et séchez soigneusement avec un chiffon doux. NE JAMAIS utiliser un lave-vaisselle. Entretien de la poignée : Appliquez périodiquement une huile végétale neutre ou de l'huile de camé |
| Détails | Ceci est un couteau Santoku à bord ondulé de la renommée série Shun Classic, avec une lame à double tranchant et une soie intégrée. |
| Informations complémentaires | Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC |
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