Kamień do ostrzenia Seki Magoroku Combination

Seki Magoroku Combination Whetstone jest zaprojektowany do precyzyjnego, tradycyjnego ostrzenia. Namocz ostrzałkę w wodzie, aż przestaną pojawiać się pęcherzyki powietrza, i utrzymuj kamień mokrym przez cały proces ostrzenia. Umieść ostrzałkę na dedykowanym stelażu lub mokrej szmatce, aby zapobiec jej ruchowi.

Metoda ostrzenia: Trzymaj nóż pod stałym kątem względem kamienia i używaj pełnej długości ostrzałki. W przypadku noży z podwójnym szlifem kąt powinien wynosić około 15 stopni. W przypadku noży z pojedynczym szlifem kąt powinien być utrzymywany zgodnie z instrukcjami. Użyj lekkiej siły, wystarczającej tylko do uniesienia ciężaru ramienia, bez wywierania zbyt dużego nacisku. Gdy z jednej strony pojawią się zadzior, ostrz drugą stronę, aż również pojawią się zadzior. Usuń zadzior, delikatnie pocierając obie strony ostrza o rozłożoną gazetę. Powierzchnia kamienia powinna być okresowo spłaszczana przy użyciu kamienia do spłaszczania, aby zapewnić dokładne ostrzenie.