Pierre À Aiguiser Combinée Seki Magoroku

La pierre à aiguiser Seki Magoroku Combination est conçue pour un aiguisage traditionnel de haute précision. Faites tremper la pierre à aiguiser dans l'eau jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air n'apparaisse, et maintenez la pierre humide tout au long du processus d'aiguisage. Placez la pierre à aiguiser sur un support dédié ou sur un chiffon humide pour éviter tout mouvement.

Méthode d'aiguisage : Tenez le couteau à un angle constant par rapport à la pierre et utilisez la longueur complète de la pierre à aiguiser. Pour les couteaux à double biseau, l'angle doit être d'environ 15 degrés. Pour les couteaux à simple biseau, l'angle doit être maintenu comme indiqué dans les instructions. Utilisez une force légère, suffisante seulement pour porter le poids du bras sans exercer trop de pression. Une fois que des bavures apparaissent d'un côté, aiguisez l'autre côté jusqu'à ce que des bavures apparaissent. Enlevez les bavures en frottant doucement les deux côtés de la lame sur un journal étalé. La surface de la pierre doit être aplanie périodiquement à l'aide d'une pierre d'aplanissement pour garantir un aiguisage précis.