Shun Kombinationsvattenslipsten

Shun Combination Whetstone är utformad för högprecision, traditionell slipning. Blötlägg alltid slipstenen i vatten tills inga luftbubblor syns, och håll stenen våt under hela slipprocessen. Placera slipstenen på en dedikerad ställning eller en våt trasa för att förhindra rörelse.

Slipmetod: Håll kniven i en konstant vinkel mot stenen och använd hela längden av slipstenen. För dubbelslipade knivar bör vinkeln vara cirka 15 grader. För ensidigt slipade knivar bör vinkeln hållas som anges i instruktionerna. Använd lätt kraft, tillräckligt för att bära vikten av armen. När grader uppstår på ena sidan, slipa den andra sidan tills grader uppstår. Ta bort grader genom att försiktigt gnugga båda sidor av bladet på utbredd tidning. Stens yta bör planas periodiskt med en planingssten för att säkerställa noggrann slipning.