Shun Classic Scalloped Santoku Kniv

Shun Classic Scalloped Santoku-kniven är det ideala allroundverktyget i köket för att skiva, tärna och hacka. Den har en 18 cm lång blad med en dubbel-sidig egg och inkluderar en vågig (Granton) egg, som skapar luftfickor för att minska friktionen och förhindra att maten fastnar på bladet—perfekt för att arbeta med stärkelse och fuktiga ingredienser.

I kärnan finns högpresterande VG-MAX stål, härdat till en exceptionell 61 HRC för en hållbar, rakbladsvass egg. Denna kärna är vackert skyddad och stödd av 32 lager av damaskusstål, vilket skapar ett motståndskraftigt blad som är både hårt och flexibelt.

Handtaget är gjort av hållbart, fuktresistent svart Pakkawood och format i en traditionell japansk kastanjeform. Denna design säkerställer ett bekvämt och säkert grepp under långvarig användning. Den integrerade tang förbättrar knivens stabilitet och balans, vilket bekräftar dess status som ett handgjort, professionellt verktyg.