Shun Classic Kockkniv

Shun Classic Kockkniven är ett oumbärligt verktyg för varje seriös kock, som erbjuder den perfekta kombinationen av japansk tradition och banbrytande teknik. Denna essentiella kökskniv har ett robust 20 cm blad med ett dubbelsidigt egg, vilket gör den idealisk för det största utbudet av uppgifter, från att hacka örter till att stycka stora grönsaker.

I kärnan finns högpresterande VG-MAX stål, härdat till ett exceptionellt 61 HRC för en långvarig, rakbladsvass egg. Denna kärna är vackert skyddad och stöttad av 32 lager av Damaskusstål, vilket skapar ett slitstarkt blad som både är hårt och flexibelt.

Handtaget är tillverkat av hållbart, fukttåligt svart Pakkawood och format i en traditionell japansk kastanjform. Denna design säkerställer ett bekvämt och säkert grepp under långvarig användning, förstärkt av en liten kant på höger sida. Den integrerade tången förbättrar knivens stabilitet och balans, vilket bekräftar dess status som ett handgjort, professionellt instrument.