Shun Classic Kinesisk Kokkekniv

Shun Classic Kinesisk Kokkekniv er et alsidigt og robust værktøj, perfekt til at hakke og skære grøntsager, urter og kød uden ben. Den har et imponerende 18 cm blad med en dobbelt-sidet kant og en tungere vægt på 325 g, der giver den nødvendige inerti til dybe snit og hurtig madlavning.

Kernen består af højtydende VG-MAX stål, hærdet til en exceptionel 61 HRC for en langvarig, raz skarp kant. Denne kerne er smukt beskyttet og støttet af 32 lag Damascus stål, hvilket skaber et slidstærkt blad, der er både hårdt og fleksibelt.

Håndtaget er lavet af holdbart, fugtbestandigt sort Pakkawood og formet i en traditionel japansk kastanjeform. Dette design sikrer et komfortabelt og sikkert greb ved langvarig brug. Den integrerede klinge forbedrer knivens stabilitet og balance, og bekræfter dens status som et håndlavet, professionelt instrument.