Shun Classic Kokkekniv

Shun Classic Chef's Knife er et uundgåeligt værktøj for enhver seriøs kok, der tilbyder den perfekte kombination af japansk tradition og banebrydende teknologi. Denne essentielle køkkenkniv har et robust 20 cm blad med en dobbeltsidet æg, hvilket gør den ideel til et bredt udvalg af opgaver, fra hakning af urter til udskæring af store grøntsager.

Kernen er lavet af højtydende VG-MAX stål, hærdet til en exceptionel 61 HRC for en langvarig, barberbladsskarp æg. Denne kerne er smukt beskyttet og understøttet af 32 lag Damaskusstål, hvilket skaber et robust blad, der er både hårdt og fleksibelt.

Håndtaget er lavet af holdbart, fugtbestandigt sort Pakkawood og formet i en traditionel japansk kastanjefacon. Dette design sikrer et komfortabelt og sikkert greb under længere brug, hjulpet af en lille kant på højre side. Den integrerede tang forbedrer knivens stabilitet og balance, hvilket bekræfter dens status som et håndlavet, professionelt instrument.