Shun Pro Sho Yanagiba Messer
305,00 €
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Das Shun Pro Sho Yanagiba-Messer ist das traditionelle japanische Schneidemesser, oder Sashimi-Messer, das für die Zubereitung von rohem Fisch mit unvergleichlicher Präzision unerlässlich ist. Die lange, schlanke 24 cm Klinge ermöglicht lange, durchziehende Schnitte, die die Textur und den Geschmack der Lebensmittel bewahren. Die Klinge besteht aus hochwertigem, korrosionsbeständigem AUS10-Stahl, der auf 60 HRC gehärtet ist. Die Schneide ist auf einer Seite (einseitiger Anschliff) auf eine rasiermesserscharfe 45° geschärft, während die hohlgeschliffene Fläche die Reibung reduziert. Der elegante schwarze Pakkaholzgriff bietet einen sicheren, traditionellen, kastanienförmigen Halt.
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Shun Pro Sho Yanagiba Messer
Das Shun Pro Sho Yanagiba-Messer ist das traditionelle japanische Schneidemesser, oder Sashimi-Messer, das für die Zubereitung von rohem Fisch mit unvergleichlicher Präzision unerlässlich ist. Die lange, schlanke 24 cm Klinge ermöglicht lange, durchziehende Schnitte, die die Textur und den Geschmack der Lebensmittel bewahren. Die Klinge besteht aus hochwertigem, korrosionsbeständigem AUS10-Stahl, der auf 60 HRC gehärtet ist. Die Schneide ist auf einer Seite (einseitiger Anschliff) auf eine rasiermesserscharfe 45° geschärft, während die hohlgeschliffene Fläche die Reibung reduziert. Der elegante schwarze Pakkaholzgriff bietet einen sicheren, traditionellen, kastanienförmigen Halt.
| SKU | KAI-VG-2005 |
|---|---|
| Dimensionen | Klinge: 24 cm Griff: 13 cm |
| Material | Griffmaterial: Pakkaholz, schwarz |
| Gewicht | 184 gr |
| Wartung | Reinigung: Sofort nach der Benutzung von Hand mit milder Seife waschen und gründlich mit einem weichen Tuch trocknen. NIEMALS in der Spülmaschine reinigen. Pflege des Griffs: Periodisch etwas neutrales pflanzliches oder Kamelienöl auf den Pakkawood-Griff |
| Details | Dies ist ein Yanagiba-Messer aus der renommierten Shun Pro Sho-Serie, das eine einseitige (einseitig geschliffene) Kante und einen integrierten Erl aufweist. |
| Weitere Informationen | Rockwell-Härte: 60 (±1) HRC |
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