Shun Classic Kochmesser

Das Shun Classic Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden ernsthaften Koch und bietet die perfekte Kombination aus japanischer Tradition und modernster Technologie. Dieses unverzichtbare Küchenmesser verfügt über eine robuste 20 cm lange Klinge mit einer doppelseitigen Schneide, die es ideal für die vielfältigsten Aufgaben macht, vom Zerkleinern von Kräutern bis hin zum Zerlegen großer Gemüse.

Im Kern steckt hochleistungsfähiger VG-MAX Stahl, der auf außergewöhnliche 61 HRC gehärtet ist, um eine dauerhafte, rasiermesserscharfe Schneide zu gewährleisten. Dieser Kern ist wunderschön geschützt und gestützt von 32 Lagen Damaststahl, wodurch eine widerstandsfähige Klinge entsteht, die sowohl hart als auch flexibel ist.

Der Griff besteht aus strapazierfähigem, feuchtigkeitsresistentem schwarzem Pakkaholz und ist in einer traditionellen japanischen Kastanienform geformt. Dieses Design sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt während des längeren Gebrauchs, unterstützt durch einen kleinen Rand auf der rechten Seite. Der integrierte Erl verbessert die Stabilität und Balance des Messers und bestätigt seinen Status als handgefertigtes, professionelles Instrument.